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真正酸奶蛋白质含量在1%以上

2003-09-15 774 报道:佛教天地
  记者日前从中国消费者协会获悉,通过不久前对北京市场上销售的54种含乳饮料的标签内容进行的调查结果显示,有近三分之一的含乳饮料均有冒充酸奶现象,甚至包括一些大的乳品企业也都存在此类问题。
  记者在京城几家大超市里发现有许多本该属于饮料的含乳饮料却和纯牛奶、酸奶摆在同一个专柜里进行销售。记者还看到一些含乳饮料的包装袋上,都印着“酸牛奶几个非 常醒目的大字,在其最下面才标有 “饮料两个几乎让人看不到的小字,第一眼看上去,还真以为它就是酸牛奶,实际上在它原料成分栏里标明的蛋白质含量却是低于百分之一以下,属于含乳饮料,而真正的酸奶蛋白质含量应在百分之一以上。商家的这种文字游戏混淆了酸奶与含乳饮料的不同点,让消费者觉察不到它们之间有什么区别。
  根据国家有关液体乳制品的标准要求,所有以水和奶为主要原料的乳饮料或乳酸菌乳饮料,其商品属性都是饮料,和纯酸奶、酸牛奶是完全不同的两类商品。有关专家认为,将含乳饮料在标识上混淆为“酸奶”、 “优酸乳的厂家,是一种以次充好的虚假行为,侵犯了消费者的知情权和公平交易权,已构成了对消费者的欺诈。
  农业部有关专家明确指出,含乳饮料和酸奶在含奶量上有很大的不同,一般乳饮料的含奶量只有三分之一,而正宗酸奶的含奶量一般可以达到100%。消费者要对两种产品作出区分其实也很容易,只要在产品包装上标明有“水” 成分的,即是饮料。另外,“酸奶”的蛋白质含量应在百分之一以上,而一般饮料蛋白质含量却低于百分之一。有关业内 人士指出,酸奶属发酵型乳制品,一般保质期只有2周左右,而一般的含乳饮料是超高温灭菌,一般保质期都在7到8个月。
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