• >
  • 首页>
  • 素食文化>
  • 素食菜谱

荠菜米粥

2003-12-27 609 报道:佛教天地
荠菜,白粳米,水
每次取新荠菜250克,洗净切碎,白粳米50~100克,加水500~800毫升,煮成稀稠粥。每日早、晚餐温热服食。
年老体弱、水肿、乳糜尿、肺胃出血、便血、尿血,眼底出血及血友病、老年浮肿、慢性肾炎等症。
荠菜为十字花科一年生或越年生草本植物荠菜的带根全草。荠菜粥载于《本草纲目》一书,是由荠菜和粳米加水煮成,具有补益健俾明目止血的功用。
[论治解说]
  荠菜甘淡性凉,善于止血。正如《现代实用中药》一书中说:“止血、治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、或视网膜出血。”临床可用于各种出血症。民间常用荠菜配以赤小豆煮粥,治疗慢性肾炎水肿,既可利尿,又增加营养,更有粳米一味,味甘性平,功专脾胃,脾乃后天之本,生化之源,脾健则统摄有权,诸血皆止,故荠菜与粳米为粥,对治疗脾虚及各种出血症有较好的疗效。
  李时珍在《本草纲目》说:“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱,头昏目暗,慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的中老年患者,经常服食荠菜粥,是颇有裨益的。
  [现代研究]
  本品含多量的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸和多种矿物质。药理证实,可缩短出凝血时间,现有人将其提取成注射剂,用于治疗肺出血。
  [注意事项]
  荠菜质软易烂,不宜久煮。
分享到:
0.086734s