• >
  • 首页>
  • 素食文化>
  • 素食菜谱

拌西红柿

2004-03-31 395 报道:佛教天地
西红柿250克,白糖20克
将西红柿洗净,放入沸水中焯一下,迅速捞出放入凉水中投凉。捞出后剥皮,切成半月形的块,装在盘中,撒上白糖,调拌均匀即可食用。


西红柿富含维生素,尤含维生素C丰富,还含有糖类、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、胆碱、腺嘌呤、葫芦巴碱和少量番茄碱、粗纤维等,且有生津止渴、健胃消食、清热利尿等功能。现代医学发现,西红柿有抗癌、抗炎及降血脂作用。其所含的柠檬酸可帮助胃液对脂类物质的消化吸收。还能降低血清中和肝脏中胆固醇的水平,有抗高血脂、预防动肪硬化的作用。它所含碳水化合物只有苹果的二分之一,是理想的低热量营养蔬菜,有减肥功能。
甜酸可口,令人胃口大开。
分享到: